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〒753-0241 山口県山口市大内問田四丁目9番13号
塩肉じゃが
≪材料≫
豚肉こま切れ 80ｇ
人参 1/4本
玉ねぎ 1個
じゃが芋 1個
糸こんにゃく 40ｇ
油 適宜
(A)白ワイン 小さじ1
(A)塩 小さじ1弱
(A)こしょう 少々
≪作り方≫
| ① | 人参・じゃが芋・・乱切り。 |
| 玉ねぎ・・・角切り。 | |
| 糸こんにゃく・・・食べやすい長さに切り、さっとゆがく。 | |
| ② | 鍋に油を熱し、豚肉を炒める。人参、玉ねぎ、じゃが芋を順に入れ、さらに炒める。 しんなりしてきたら、糸こんにゃくを入れる。 |
| ③ | “A”の調味料を順に入れ、調味し、味をなじませる。 |
豆苗と塩昆布の白あえ
≪材料≫
豆苗 1袋
人参 20g
木綿豆腐 150g（1/2丁弱）
ツナ 50g
塩昆布 7g
マヨネーズ 大さじ１
しょうゆ 小さじ1/2強
砂糖 小さじ1/2強
すりごま 小さじ２
いりごま 小さじ１
≪作り方≫
| ① | 豆苗・人参・・・食べやすい長さに切って、ゆがく。 |
| ② | 冷ましておいた材料と、くずした豆腐、油を切ったツナを塩昆布、マヨネーズ等の調味料で和える。 |
コロコロはんぺん団子
≪材料≫
はんぺん 340g
高野豆腐 50g
明太子 70g
小麦粉 適量
卵 1個
パン粉 適量
揚げ油 適宜
≪作り方≫
| ① | はんぺん・・・保存袋などに入れて、たたいてつぶす。 |
| （フードプロセッサーがあったら、それを使ってペースト状にする） | |
| 高野豆腐・・・戻して、細かく刻んでおく。 | |
| 明太子・・・皮を取り除く。 | |
| ② | ボールに①の材料を入れて、混ぜ合わせる。 |
| ③ | 食べやすい大きさに丸めて、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけて、揚げる。 |
キャベツのごまつくね
≪材料≫
豚ミンチ 250ｇ
キャベツ 200ｇ
片栗粉 小さじ2
しょうゆ 大さじ1弱
みりん 〃
ごま油 大さじ1/2
酒 小さじ1
にんにく（すりおろし）少々
白ごま 適量
≪作り方≫
| ① | キャベツ・・・みじん切り。 |
| ② | ボウルに豚ミンチ、①、白ごま以外の調味料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。 |
| ③ | ②を小判型に丸め、片面全体にごまをまぶし、フライパンで焼く。 |
さくさく揚げアップルパイ
≪材料≫（10個分）
ぎょうざの皮 10枚
りんご 130g（1/2個弱）
砂糖 大さじ1強
レモン汁 少々（なくてもOK）
有塩バター 小さじ１
揚げ油 適宜
≪作り方≫
| ① | りんご・・・厚めのいちょう切り。 |
| 鍋にりんご・砂糖を入れて、水分がなくなるまで煮る。 | |
| 水分がなくなりかけたら、バターを加える。（レモンは、色止めなのでなくてもOK） | |
| ② | ぎょうざの皮で、①を包む。←ここは、子どもにお手伝いしてもらってもよいですね。 |
| ③ | 油を熱して、色づくまで揚げる。 |
