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〒753-0241 山口県山口市大内問田四丁目9番13号
ミルクドーナツ
≪材料≫
≪作り方≫
| ① | 強力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておく。 |
| ② | バターを室温に戻して、柔らかくした中に、砂糖、溶き卵、牛乳の順に混ぜ合わせる。 |
| ③ | ②の中に、合わせておいた粉（①）と、塩を加えて、さっくりと混ぜる。 |
| ④ | ③を丸めるか、スープですくって、170℃の油に入れ、きつね色になるまで揚げる。 |
| ⑤ | お好みで、粉砂糖をふりかける。 |
キャベツのごまつくね
≪材料≫
≪作り方≫
| ① | キャベツ・・・みじん切り。 |
| ② | ボウルに豚ミンチ、①、白ごま以外の調味料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。 |
| ③ | ②を小判型に丸め、片面全体にごまをまぶし、フライパンで焼く。 |
ぎせい豆腐
≪材料≫（4人分）
≪作り方≫
| ① | 芽ひじき・干し椎茸・・・水で戻しておく。 ごぼう・・・ささがき。 人参・・・せん切り。 干し椎茸・・・せん切り。さやえんどう・・・斜め切り。 |
| ② | 鍋に、①と調味料を入れて、柔らかくなるまで煮る。→冷ます。 |
| ③ | ボウルにくずした木綿豆腐と溶き卵を入れて、冷ましておいた②と合わせる。 |
| ④ | フライパンに油を敷いて、③を流しいれて焼く。 （オーブンの場合は、クッキングシートを敷いた天板に流しいれて、195℃で10～15分くらい焼く。） |
ハニーマスタードチキン
≪材料≫（4人分）
≪作り方≫
| ① | ① 鶏もも肉・・・食べやすい大きさに切り、火の通りがよくなるように、 切り目を数か所いれておく。 |
| ② | 塩・こしょう、粒マスタード、はちみつを合わせて、漬け込む。 |
| ③ | フライパンに油を熱して、蓋をしながら両面を焼いていく。 |
＊保存袋に入れて、下味冷凍もできます。
＊塩・こしょうだけで焼いた鶏肉に、ハニーマスタードソースをかけてもおいしいです。
白菜とかぶの昆布和え
≪材料≫（4人分）
≪作り方≫
| ① | 白菜・・・角切りにしてゆがく。 |
| ② | かぶ・・・いちょう切りにしてゆがく。（葉は、みじん切りにしてゆがく） |
| ③ | 野菜が冷めたら、水気をしぼって、刻み昆布と調味料で和える。 |
