おからオムレツ
≪材料≫
- 卵 ４個
- おから ６０g
- 玉ねぎ １/２個
- にんじん １/４本
- ピーマン １/２個
- ホールトマト ６０g
- 油 適宜
- 塩・こしょう 少々
- コンソメ 少々
≪作り方≫
| ① | 玉ねぎ・・・薄切り。人参・ピーマン・・・せん切り。 |
| ② | 油で、野菜を炒める。 火が通ったら、ホールトマトをくずしながら加えて、塩・こしょう、コンソメで 味を調える。 |
| ③ | 溶き卵とおから、②の材料を混ぜ合わせて、油の敷いたフライパンに流して 焼く。表面がフツフツとしてきたら、ひっくり返して、反対の面も焼く。 |
＊アルミカップに入れて作れば、お弁当のおかずにもなります！！