じゃが芋の洋風煮っころがし
≪材料≫
じゃが芋 450g
人参 60g
トマト 180g
オリーブオイル 小さじ２
粒マスタード 7g
有塩バター 5g
塩・こしょう 少々
コンソメ 適量
≪作り方≫
| ① | じゃが芋・・・肉じゃがくらいの大きさに切る。 |
| 人参・・・厚めのいちょう切り。 | |
| トマト・・・1.5cm角切り。 | |
| ② | 鍋にオリーブオイルを熱して、じゃが芋と人参を炒める。 体に油が回ったら、トマトとひたひたの水を入れて、煮る。 |
| ③ | 柔らかくなったら、粒マスタードとコンソメ、塩・こしょうで調味する。 仕上げに、バターを入れて、余熱で溶かす。 |