鮭のごま酢照り焼き
≪材料≫（春巻きの皮１０枚分）
- 鮭切り身 4切れ
- (A)塩 １つまみ
- (A)酒 大さじ1.5
- (A)生姜（しぼり汁）１かけ
- 小麦粉 適量
- ごま油 適量
- (B)しょうゆ 大さじ１弱
- (B)砂糖 小さじ1
- (B)みりん 小さじ1.5
- (B)酢 小さじ2.5
- (B)水 小さじ２
- 白ごま 適量
≪作り方≫
| ① | 鮭・・・“A”で下味をつける。 |
| ② | 小麦粉をまぶして、ごま油を熱したフライパンで、両面に火が通るまで焼く。 |
| ③ | 鮭に火が通ったら、“B”の調味料を入れて、からめる。。 |
| ④ | 仕上げに、ごまを散らす。 |