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〒753-0241 山口県山口市大内問田四丁目9番13号
鮭のごま酢照り焼き
≪材料≫（春巻きの皮１０枚分）
≪作り方≫
| ① | 鮭・・・“A”で下味をつける。 |
| ② | 小麦粉をまぶして、ごま油を熱したフライパンで、両面に火が通るまで焼く。 |
| ③ | 鮭に火が通ったら、“B”の調味料を入れて、からめる。。 |
| ④ | 仕上げに、ごまを散らす。 |
ふんわりかに春巻き
≪材料≫（春巻きの皮１０枚分）
≪作り方≫
| ① | かにかま・・・小さく裂く。 青じそ・・・せん切り。 |
| ② | はんぺんを、フードプロセッサーでペースト状にする。 （ビニール袋に入れて、つぶしてもよい） |
| ③ | ②の中に、①とチーズ、マヨネーズ、粒マスタードを入れて混ぜる。 |
| ④ | 具を１０等分に分けて、包む。 |
| ⑤ | 熱した油で、揚げる。 |
ごまスティックパイ
≪材料≫（冷凍パイシート１枚分）
≪作り方≫
| ① | グラニュー糖と黒ごま、白ごまを混ぜ合わせる。 |
| ② | 室温に戻して柔らかくした冷凍パイシートの表面に、溶き卵を塗る。 上に、①をまんべんなく散らす。 |
| ③ | 食べやすい長さに切り分ける。 |
| ④ | 195℃に予熱したオーブンで、10～15分くらい焼き色がつくまで焼く。 |
はちみつレモンラスク
≪材料≫
≪作り方≫
| ① | フランスパン・・・食べやすい厚さに切る。 （保育園の場合は、１５等分にしています） |
| ② | 有塩バターを室温に戻して、柔らかくする。 その中に、グラニュー糖とレモン汁を加えて、混ぜる。 |
| ③ | フランスパンに、②を塗って、１９０℃に熱したオーブンで、１０～１５分焼く。 |
おかかチーズオイルおにぎり
≪材料≫
≪作り方≫
| ① | 普通の水加減で、ご飯を炊く。 |
| ② | チーズ・・・５㎜角に切る。 |
| ③ | 炊きあがったご飯に、すべての材料を混ぜ合わせて、お好みの形ににぎる。 （味が足りなければ、塩を足す） |
おくらと豆腐の塩ナムル
≪材料≫
≪作り方≫
| ① | おくら・・・熱湯でゆがき、食べやすい大きさに切る。 人参・・・食べやすい大きさに切り、ゆがく。 木綿豆腐・・・さいの目切り。（保育園では、衛生上ゆがいています） 青しそ・・・せん切り。（保育園では、衛生上ゆがいています） |
| ② | ①の材料が冷めたら、調味料で和える。 |
クナポリタン
≪材料≫
≪作り方≫
| ① | 玉ねぎ・・・5ミリ幅に切る。 生姜・・・みじん切り。 |
| ② | フライパンに油を熱して、生姜を炒め、香りが立ってきたら豚肉を炒める。 |
| ③ | 豚肉の色が変わってきたら、玉ねぎを炒める。 |
| ④ | 火が通ったら、調味料を加えて味をつける。 |
塩肉じゃが
≪材料≫
≪作り方≫
| ① | 人参・じゃが芋・・乱切り。 玉ねぎ・・・角切り。 糸こんにゃく・・・食べやすい長さに切り、さっとゆがく。 |
| ② | 鍋に油を熱し、豚肉を炒める。 人参、玉ねぎ、じゃが芋を順に入れ、さらに炒める。 しんなりしてきたら、糸こんにゃくを入れる。 |
| ③ | “A”の調味料を順に入れ、調味し、味をなじませる。 |
野沢菜おむすび（ご飯２合分）
≪材料≫
≪作り方≫
| ① | 米は、普通の水加減で炊く。 |
| ② | 野沢菜漬け・・・みじん切り。 |
| ③ | フライパンにごま油を熱して、豚肉を炒める。 色が変わったら、刻んだ野沢菜づけを入れて、調味料を加え、水分がなくなるまで炒める。 |
| ④ | 炊きあがったご飯に、③の具と白ごまを入れて、お好みの形ににぎる。 |
ミルクドーナツ
≪材料≫
≪作り方≫
| ① | 強力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておく。 |
| ② | バターを室温に戻して、柔らかくした中に、砂糖、溶き卵、牛乳の順に混ぜ合わせる。 |
| ③ | ②の中に、合わせておいた粉（①）と、塩を加えて、さっくりと混ぜる。 |
| ④ | ③を丸めるか、スープですくって、170℃の油に入れ、きつね色になるまで揚げる。 |
| ⑤ | お好みで、粉砂糖をふりかける。 |