さくさく揚げアップルパイ
![](http://www.hyakkajidouen.or.jp/oouchi_wp/wp-content/uploads/2019/03/k20190301-1-300x225.jpg)
≪材料≫(10個分)
ぎょうざの皮 10枚
りんご 130g(1/2個弱)
砂糖 大さじ1強
レモン汁 少々(なくてもOK)
有塩バター 小さじ1
揚げ油 適宜
≪作り方≫
① |
りんご・・・厚めのいちょう切り。 |
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鍋にりんご・砂糖を入れて、水分がなくなるまで煮る。 |
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水分がなくなりかけたら、バターを加える。(レモンは、色止めなのでなくてもOK) |
② |
ぎょうざの皮で、①を包む。←ここは、子どもにお手伝いしてもらってもよいですね。 |
③ |
油を熱して、色づくまで揚げる。 |
ふわもちドーナツ
![](http://www.hyakkajidouen.or.jp/oouchi_wp/wp-content/uploads/2019/02/k20180201-1-300x225.jpg)
≪材料≫
木綿豆腐 150g
強力粉 100g
砂糖 大さじ2
卵 1/2個
ベーキングパウダー 小さじ2/3
揚げ油 適宜
粉砂糖(お好みで)
≪作り方≫
① |
卵と砂糖を混ぜ合わせる。 |
② |
豆腐(水切りなしでもOK)を入れて、なめらかになるまで混ぜる。 |
③ |
強力粉とベーキングパウダーを入れて、さっくり混ぜる。 |
④ |
スプーンですくいながら、落とし揚げる。(しぼり袋に入れて、少しずつ落としてもよい) |
*お好みで、粉砂糖やきな粉などをまぶして、いただきましょう。 |
じゃが芋の洋風煮っころがし
![](http://www.hyakkajidouen.or.jp/oouchi_wp/wp-content/uploads/2018/12/k20190101-1-300x225.jpg)
≪材料≫
じゃが芋 450g
人参 60g
トマト 180g
オリーブオイル 小さじ2
粒マスタード 7g
有塩バター 5g
塩・こしょう 少々
コンソメ 適量
≪作り方≫
① |
じゃが芋・・・肉じゃがくらいの大きさに切る。 |
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人参・・・厚めのいちょう切り。 |
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トマト・・・1.5cm角切り。 |
② |
鍋にオリーブオイルを熱して、じゃが芋と人参を炒める。
体に油が回ったら、トマトとひたひたの水を入れて、煮る。 |
③ |
柔らかくなったら、粒マスタードとコンソメ、塩・こしょうで調味する。
仕上げに、バターを入れて、余熱で溶かす。 |
塩肉じゃが
![](http://www.hyakkajidouen.or.jp/oouchi_wp/wp-content/uploads/2018/12/20181201-300x225.jpg)
≪材料≫
豚肉こま切れ 80g
人参 1/4本
玉ねぎ 1個
じゃが芋 1個
糸こんにゃく 40g
油 適宜
【A】白ワイン 小さじ1
【A】塩 小さじ1弱
【A】こしょう 少々
≪作り方≫
① |
人参・じゃが芋・・乱切り。 |
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玉ねぎ・・・角切り。 |
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糸こんにゃく・・・食べやすい長さに切り、さっとゆがく。 |
② |
鍋に油を熱し、豚肉を炒める。人参、玉ねぎ、じゃが芋を順に入れ、さらに炒める。
しんなりしてきたら、糸こんにゃくを入れる。 |
③ |
“A”の調味料を順に入れ、調味し、味をなじませる。 |
おかかチーズオイルおにぎり
![](http://www.hyakkajidouen.or.jp/oouchi_wp/wp-content/uploads/2018/11/20181201-300x225.jpg)
≪材料≫
ごはん 2合分
角チーズ 30g
かつおパック 2P
塩昆布 5g
しょうゆ 小さじ2弱(10g)
ごま油 小さじ2弱(7g)
≪作り方≫
① |
普通の水加減で、ご飯を炊く。 |
② |
チーズ・・・5㎜角に切る。 |
③ |
炊きあがったご飯に、すべての材料を混ぜ合わせて、
お好みの形ににぎる。(味が足りなければ、塩を足す) |
切り干しナポリタン![](http://www.hyakkajidouen.or.jp/oouchi_wp/wp-content/uploads/2018/09/k20180901-1-300x225.jpg)
![](http://www.hyakkajidouen.or.jp/oouchi_wp/wp-content/uploads/2018/10/r20181101-300x225.jpg)
≪材料≫
切り干し大根 30g
ウィンナー 2本
玉ねぎ 1/2個
人参 1/4本
ピーマン 1個
オリーブオイル 大さじ1/2
ケチャップ 小さじ5
お好みソース 小さじ1.5
塩・こしょう 少々
粉チーズ(仕上げ用) 適量
≪作り方≫
① |
切り干し大根・・・戻して、食べやすい長さに切る。
ウィンナー・・・輪切り。
玉ねぎ・・・薄切り。
人参・ピーマン・・・せん切り。 |
② |
フライパンを熱して、オリーブオイルを入れる。
ウィンナーと野菜類を炒める。
野菜が柔らかくなってきたら、切り干し大根を加えて、全体を混ぜ合わせる。 |
③ |
切り干し大根に火が通ったら、調味する。
お皿に盛り、お好みで粉チーズを上からかける。 |
豆腐のチーズケーキ![](http://www.hyakkajidouen.or.jp/oouchi_wp/wp-content/uploads/2018/09/k20180901-1-300x225.jpg)
![](http://www.hyakkajidouen.or.jp/oouchi_wp/wp-content/uploads/2018/10/r20181001-300x225.jpg)
≪材料≫ (アルミケース5個分)
木綿豆腐 200g
クリームチーズ 70g
生クリーム 20ml
砂糖 大さじ4
卵 M玉1個(40g)
小麦粉 大さじ1.5
ビスケット 30g
バター 大さじ1
≪作り方≫
① |
ビスケットをくだいて、溶かしバターと合わせる。 |
② |
木綿豆腐・・・フードプロセッサーや泡だて器などで、滑らかになるまで混ぜる。 |
③ |
クリームチーズ・・・室温に戻して柔らかくする。 |
④ |
ボウルに③のクリームチーズを入れて滑らかになるまで混ぜて、砂糖・生クリーム・卵・②の豆腐の順に入れてその都度混ぜる。
小麦粉をふるい入れて、混ぜる。 |
⑤ |
アルミケースに①のビスケットを敷き詰めて、④の生地を流し入れる。
180℃に熱したオーブンで、20分程度焼く。
(竹串を刺してみて、生地がついてこなければOK!) |
*保育園では、天板に流して切り分けました。
*パウンド型でもできます。(その場合は、170℃で40分くらい焼きましょう)
大学トースト
![](http://www.hyakkajidouen.or.jp/oouchi_wp/wp-content/uploads/2018/08/k20180801-1-300x225.jpg)
≪材料≫
6枚切り食パン 4枚
有塩バター 大さじ2
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ1.5
しょうゆ 小さじ1
黒ごま 適量
≪作り方≫
① |
砂糖・みりん・しょうゆを合わせて、沸騰するまで火にかける。 |
② |
6枚切り食パンに、室温で柔らかくしたバターをぬる。
その上に、①のタレをぬった後、黒ごまを全体に散らす。 |
③ |
トースターで、焼き色がつくまで焼く。 |
鮭のイタリアン焼き
![](http://www.hyakkajidouen.or.jp/oouchi_wp/wp-content/uploads/2018/07/20180701-300x225.jpg)
≪材料≫
鮭切り身 4切れ
塩・こしょう 少々
にんにく 10g
生パン粉 120g
オリーブオイル 大さじ4
粉チーズ 大さじ2.5
◆ソース◆
ケチャップ 大さじ5
ウスターソース 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1
≪作り方≫
① |
鮭・・・塩・こしょうをして、下味をつけておく。
にんにく・・・みじん切り。 |
② |
フライパンに、オリーブオイルを熱して、にんにくを炒める。
香りがたってきたら、生パン粉を入れて、色が変わるくらいまで炒める。
粉チーズを合わせて、冷ます。 |
③ |
鮭に、②のパン粉を押し付けるように付ける。 |
④ |
別のフライパンに油を熱し、玉ねぎ・しめじを炒めて、荒熱をとっておく。 |
⑤ |
170℃に熱したオーブンで、15分くらい焼く。
(フライパンの場合は、オリーブオイルを熱して、両面を焼く。
はじめは、ふたをして焼き、火が通ったら、ふたをはずして、こんがり焼く) |
鮭のタルタル焼き
![](http://www.hyakkajidouen.or.jp/oouchi_wp/wp-content/uploads/2018/06/k20180601-1-300x225.jpg)
≪材料≫
鮭 4切
塩・こしょう 少々
酒 小さじ1
玉ねぎ 1/2個
しめじ 50g
ゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ3
牛乳 20cc
塩 少々
チーズ 適量
≪作り方≫
① |
鮭・・・塩・こしょう・酒で下味をつけておく。 |
② |
玉ねぎ・・・薄切り。
ゆで卵・・・みじん切り。 |
③ |
フライパンに油を熱し、鮭を焼く。 |
④ |
別のフライパンに油を熱し、玉ねぎ・しめじを炒めて、荒熱をとっておく。 |
⑤ |
④とみじん切りにしたゆで卵を合わせ、マヨネーズ・牛乳を入れ、塩で味を調える。 |
⑥ |
耐熱皿に③の鮭を入れ、⑤のタルタルソース→チーズを順にのせ、トースターでこんがりするまで焼く。 |