2018/11 献立予定表です
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2018/10 献立予定表
豆腐のチーズケーキ
豆腐のチーズケーキ
≪材料≫ （アルミケース5個分）
木綿豆腐 200g
クリームチーズ 70g
生クリーム 20ml
砂糖 大さじ４
卵 M玉1個（40g）
小麦粉 大さじ1.5
ビスケット 30g
バター 大さじ１
≪作り方≫
| ① | ビスケットをくだいて、溶かしバターと合わせる。 |
| ② | 木綿豆腐・・・フードプロセッサーや泡だて器などで、滑らかになるまで混ぜる。 |
| ③ | クリームチーズ・・・室温に戻して柔らかくする。 |
| ④ | ボウルに③のクリームチーズを入れて滑らかになるまで混ぜて、砂糖・生クリーム・卵・②の豆腐の順に入れてその都度混ぜる。 小麦粉をふるい入れて、混ぜる。 |
| ⑤ | アルミケースに①のビスケットを敷き詰めて、④の生地を流し入れる。 180℃に熱したオーブンで、20分程度焼く。 （竹串を刺してみて、生地がついてこなければOK！） |
＊保育園では、天板に流して切り分けました。
＊パウンド型でもできます。（その場合は、170℃で40分くらい焼きましょう）
2018/09 献立予定表
大学トースト
大学トースト
≪材料≫
6枚切り食パン 4枚
有塩バター 大さじ２
砂糖 大さじ３
みりん 大さじ1.5
しょうゆ 小さじ１
黒ごま 適量
≪作り方≫
| ① | 砂糖・みりん・しょうゆを合わせて、沸騰するまで火にかける。 |
| ② | 6枚切り食パンに、室温で柔らかくしたバターをぬる。 その上に、①のタレをぬった後、黒ごまを全体に散らす。 |
| ③ | トースターで、焼き色がつくまで焼く。 |
2018/08 献立予定表
鮭のイタリアン焼き
鮭のイタリアン焼き
≪材料≫
鮭切り身 4切れ
塩・こしょう 少々
にんにく 10g
生パン粉 120g
オリーブオイル 大さじ４
粉チーズ 大さじ2.5
◆ソース◆
ケチャップ 大さじ５
ウスターソース 小さじ１
しょうゆ 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ１
≪作り方≫
| ① | 鮭・・・塩・こしょうをして、下味をつけておく。 にんにく・・・みじん切り。 |
| ② | フライパンに、オリーブオイルを熱して、にんにくを炒める。 香りがたってきたら、生パン粉を入れて、色が変わるくらいまで炒める。 粉チーズを合わせて、冷ます。 |
| ③ | 鮭に、②のパン粉を押し付けるように付ける。 |
| ④ | 別のフライパンに油を熱し、玉ねぎ・しめじを炒めて、荒熱をとっておく。 |
| ⑤ | 170℃に熱したオーブンで、15分くらい焼く。 （フライパンの場合は、オリーブオイルを熱して、両面を焼く。 はじめは、ふたをして焼き、火が通ったら、ふたをはずして、こんがり焼く） |
2018/07 献立予定表
鮭のタルタル焼き
鮭のタルタル焼き
≪材料≫
鮭 4切
塩・こしょう 少々
酒 小さじ1
玉ねぎ 1/2個
しめじ 50ｇ
ゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ3
牛乳 20ｃｃ
塩 少々
チーズ 適量
≪作り方≫
| ① | 鮭・・・塩・こしょう・酒で下味をつけておく。 |
| ② | 玉ねぎ・・・薄切り。 ゆで卵・・・みじん切り。 |
| ③ | フライパンに油を熱し、鮭を焼く。 |
| ④ | 別のフライパンに油を熱し、玉ねぎ・しめじを炒めて、荒熱をとっておく。 |
| ⑤ | ④とみじん切りにしたゆで卵を合わせ、マヨネーズ・牛乳を入れ、塩で味を調える。 |
| ⑥ | 耐熱皿に③の鮭を入れ、⑤のタルタルソース→チーズを順にのせ、トースターでこんがりするまで焼く。 |