TEL.083-934-5570
〒753-0241 山口県山口市大内問田四丁目9番13号
花豆スイートポテト
≪材料≫
白花豆（甘煮） 300ｇ
卵 1/2個
生クリーム 140ｃｃ
バター 15ｇ
小麦粉 30ｇ
卵黄 少々
黒ごま 少々
≪作り方≫
| ① | 白花豆（甘煮）・・・水洗いし、つぶす。（ペースト状になるくらいまで） ※つぶしにくい場合は生クリームを少し加える。 |
| ② | ①に溶き卵・生クリーム・溶かしバター・小麦粉を加えて、混ぜ合わせる。 |
| ③ | アルミケースに②の生地を入れて、上に卵黄を塗り、黒ごまを中心にふりかける。 オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。 |
さくさく揚げアップルパイ
≪材料≫（10個分）
ぎょうざの皮 10枚
りんご 130g（1/2個弱）
砂糖 大さじ1強
レモン汁 少々（なくてもOK）
有塩バター 小さじ１
揚げ油 適宜
≪作り方≫
| ① | りんご・・・厚めのいちょう切り。 鍋にりんご・砂糖を入れて、水分がなくなるまで煮る。 水分がなくなりかけたら、バターを加える。 （レモンは、色止めなのでなくてもOK） |
| ② | ぎょうざの皮で、①を包む。←ここは、子どもにお手伝いしてもらってもよいですね。 |
| ③ | 油を熱して、色づくまで揚げる。 |
塩肉じゃが
≪材料≫
豚肉こま切れ 80ｇ
人参 1/4本
玉ねぎ 1個
じゃが芋 1個
糸こんにゃく 40ｇ
油 適宜
【A】
白ワイン 小さじ1
塩 小さじ1弱
こしょう 少々
≪作り方≫
①人参・じゃが芋・・乱切り。
玉ねぎ・・・角切り。
糸こんにゃく・・・食べやすい長さに切り、さっとゆがく。
②鍋に油を熱し、豚肉を炒める。人参、玉ねぎ、じゃが芋を順に入れ、さらに炒める。
しんなりしてきたら、糸こんにゃくを入れる。
③“A”の調味料を順に入れ、調味し、味をなじませる。
蒸し鶏のピーナッツだれ
≪材料≫
鶏もも肉 200ｇ
酒 小さじ2
塩 少々
砂糖 小さじ1
【A】
しょうゆ 大さじ1.5
みりん 小さじ1強
ピーナッツ粉 12ｇ
水 80ｃｃ
≪作り方≫
①鶏もも肉・・・食べやすい大きさに切り、酒・塩で下味をつけておく。レンジで、蒸す。
②鍋に【Ａ】を入れ、火にかけ、たれを作る。
③①の蒸し鶏に②のソースをかける。
ベーコンの洋風ひじき炒め
≪材料≫
芽ひじき（乾燥状態） １０ｇ
玉ねぎ １個
ベーコン ５枚分
バター 小さじ１
しょうゆ 大さじ１/２
酒 小さじ１強
塩・こしょう 少々
≪作り方≫
①芽ひじき・・・水でもどして、よく洗う。
玉ねぎ・・・薄切り。
ベーコン・・・１ｃｍ幅に切る。
②フライパンにバターを熱し、ベーコンを炒める。
火が通ったら、玉ねぎ、芽ひじきを入れ、さらに炒める。
③調味料を入れ、味を調える。
