おからオムレツ
![](http://www.hyakkajidouen.or.jp/oouchi_wp/wp-content/uploads/2022/01/20220201-300x225.jpg)
≪材料≫(春巻きの皮10枚分)
- 卵 4個
- おから 60g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/4本
- ピーマン 1/2個
- ホールトマト 60g
- 油 適宜
- 塩・こしょう 少々
- コンソメ 少々
≪作り方≫
① |
玉ねぎ・・・薄切り。人参・ピーマン・・・せん切り。 |
② |
油で、野菜を炒める。
火が通ったら、ホールトマトをくずしながら加えて、塩・こしょう、コンソメで味を調える。 |
③ |
溶き卵とおから、②の材料を混ぜ合わせて、油の敷いたフライパンに流して焼く。
表面がフツフツとしてきたら、ひっくり返して、反対の面も焼く。 |
※アルミカップに入れて作れば、お弁当のおかずにもなります!!