2021/01 献立予定表です
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味噌味焼きそば
味噌味焼きそば
≪材料≫（4人分）
- 焼きそば麺 4玉
- 豚肉こま切れ 100g
- 人参 1/4本
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン 1個
- チンゲン菜 5枚
- 竹の子水煮 20g
- 油 適宜
A
味噌 大さじ２
砂糖 小さじ4
しょうゆ 小さじ２
酒 小さじ１
≪作り方≫
| ① | 野菜は食べやすい長さに切る。 “A”を合わせておく。 |
| ② | フライパンに油を熱して、豚肉を炒める。 色が変わったら、野菜を加えて炒める。 |
| ③ | しんなりしてきたら、焼きそば麺を加えて、合わせておいた“A”で調味する。 |
2020/12 献立予定表
ごぼうサラダ
ごぼうサラダ
≪材料≫（4人分）
- ごぼう 150g
- 人参 1/2本
- シーチキン 40g
- 白ねりごま 小さじ１
- マヨネーズ 大さじ1.5
- しょうゆ 小さじ1/2
≪作り方≫
| ① | ごぼう・・・斜め切り、もしくはささがきにして、水にさらす。 ごぼう・・・熱湯に酢を入れて、好みの固さまでゆがく。 人参・・・せん切りにして、ゆがく。 |
| ② | 野菜が冷めたら、油を切ったシーチキンと一緒にボウルに入れて、白ねりごま、マヨネーズ、しょうゆで和える。 |
2020/11 献立予定表
ゆかり枝豆むすび
ゆかり枝豆むすび
≪材料≫
- 米 2合
- 赤米 10g
- むき枝豆（冷凍） 90g
- ゆかり 5g
≪作り方≫
| ① | 米と赤米は、合わせてとぎ、通常の水加減で炊く。 |
| ② | むき枝豆・・・ゆがいておく。 |
| ③ | 炊きあがったごはんに、枝豆とゆかりを混ぜて、お好みの形ににぎる。 |
| （味が足りなければ、塩で調整する） | |
| ＊赤米以外にも、麦や雑穀などでもおいしいです。 |
2020/10 献立予定表
きな粉プリン
きな粉プリン
≪材料≫（プリンカップ5個分）
- 牛乳 170ml
- 豆乳 170ml
- 砂糖 35g
- きな粉 12g
- ゼラチン 7.5g
- 水 22.5g
—————————–
黒蜜材料 - 黒砂糖 20g
- 水 20g
≪作り方≫
| ① | ゼラチンは、水でふやかしておく。湯せんにかけて、ゼラチンを溶かす。 |
| ② | 鍋に、牛乳、豆乳、砂糖、きな粉を入れて混ぜる。 全体が混ざったら、火にかける。 砂糖、きな粉が溶けたら、①のゼラチンを入れて溶かす。 （※沸騰させると、固まらないので注意！！） |
| ③ | プリンカップに適量を入れて、冷蔵庫で冷やし固める。 |
| ④ | 別鍋に黒砂糖と水を入れて、火にかける（黒蜜を作る） |
| ⑤ | きな粉プリンが固まったら、上から④の黒蜜をかける。 |
2020/09 献立予定表
麩かりんとう
麩かりんとう
≪材料≫
- 焼き麩 40g
- 有塩バター 30g
- 粉末黒砂糖 50g
- しょうゆ 小さじ1
- 水 小さじ２
- 白ごま 大さじ１
- 黒ごま 大さじ１
- 塩 ひとつまみ
≪作り方≫
| ① | フライパンに、有塩バターを入れて火にかける。 溶けたら、黒砂糖を入れる。 |
| ② | 火を止めて、しょうゆと水を入れて、焼き麩とごまを加えて、一気にかき混ぜる。 |
| ③ | クッキングシートを敷いた天板に広げて、185℃のオーブンで4～5分、焦げないように様子を見ながら、焼く。 |
＊少し時間がたつと、かりんとうのように固くなります。