じゃが芋の洋風煮っころがし
≪材料≫
じゃが芋 450g
人参 60g
トマト 180g
オリーブオイル 小さじ２
粒マスタード 7g
有塩バター 5g
塩・こしょう 少々
コンソメ 適量
≪作り方≫
| ① |
じゃが芋・・・肉じゃがくらいの大きさに切る。 |
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人参・・・厚めのいちょう切り。 |
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トマト・・・1.5cm角切り。 |
| ② |
鍋にオリーブオイルを熱して、じゃが芋と人参を炒める。
体に油が回ったら、トマトとひたひたの水を入れて、煮る。 |
| ③ |
柔らかくなったら、粒マスタードとコンソメ、塩・こしょうで調味する。
仕上げに、バターを入れて、余熱で溶かす。 |
