鮭バーグのクリームソースがけ | 大内光輪保育園　子育て支援センター大内　KOURINすくすく

鮭バーグのクリームソースがけ

≪材料≫

◆クリームソース◆

≪作り方≫

①	鮭・・・フードプロセッサーで、ミンチ状にしておく（包丁でたたいてもＯＫ）玉ねぎ（鮭バーグ用）・・・みじん切りにして、油で炒める。塩・こしょうをして、冷ましておく。
②	鮭のミンチと鶏ミンチ、玉ねぎを合わせて、こねる。溶き卵と、パン粉もあわせて、しっかりこねる。
③	クリームソースを作る。えのき茸・・・食べやすい長さに切る。赤ピーマン・黄ピーマン・玉ねぎ・・・薄切り。フライパンに油を熱して、野菜を炒める。火が通ったら、バターを加え、溶けたら小麦粉をふるい入れる。粉っぽさがなくなったら、牛乳でのばす。
④	フライパンに油（分量外）を熱して、②の鮭バーグを焼く。
⑤	焼きあがったら、皿に盛り付け、上からクリームソースをかける。